В комфортных условиях наш организм теряет около 2 литров влаги в день, в условиях жаркой погоды – до 4 литров. Подсчитано, что для восполнения потери жидкости человек, вес которого 55-60 кг, должен употребить в среднем 2 литра (8 стаканов) воды. Количество выпиваемой жидкости следует увеличить при повышении температуры окружающего воздуха в жаркие дни, низкой влажности окружающего воздуха. Болезнь и повышение температуры тела, увеличение белка в рационе питания также требуют обильного питья.
Какую воду пить?
За последние годы значительно увеличилось потребление бутилированной питьевой воды. Многие предпочитают использовать ее для утоления жажды, считая более безопасной и полезной. Однако не всякую бутилированную воду можно пить без ограничений. Об испытаниях и сертификации питьевой и миниральной воды читать здесь.
Главное правило: жажду необходимо утолять питьевой водой!
Минеральные воды предназначены для дозированного потребления. Постоянное потребление воды с более высоким содержанием минеральных солей, особенно в жаркую погоду, может привести к нарушению их баланса в организме и отрицательному влиянию на здоровье.
Следует также знать, что минеральные воды с минерализацией от 1 до 10 г/л (так называемые лечебно-столовые) могут использоваться несистематически в качестве столового напитка. А вот лечебную минеральную воду (с минерализацией выше 10 г/л) без назначений врача использовать не рекомендуется, поскольку концентрация солей в ней значительно превышает допустимые для питьевой воды нормы, и полезна она может быть только людям, страдающим определенными заболеваниями. У здоровых людей постоянное употребление лечебной минеральной воды может привести к развитию почечно-каменной болезни.
Наиболее оптимальным решением в удовлетворении потребности организма в жидкости является натуральная питьевая вода с содержанием солей от 0,2 до 0,5 грамма в литре (на этикетке указывается как общая минерализация), в которой сохранен природно-сбалансированный микроэлементный состав. Результаты проведенных научных исследований показали, что физиологически полноценные по содержанию основных макро- и микроэлементов питьевые воды должны содержать: кальция 25-80 мг/л, магния 5-50 мг/л, калия 2-20 мг/л, бикарбонатов – 30-400 мг/л, фтора – 0,5-1,5 мг/л, йодидов 10-125 мкг/л.
Вода может быть обогащена отдельными элементами – фтором, йодом, селеном, что также указывается на этикетке.
Какая вода лучше — газированная или негазированная?
Конечно, газированная вода пользуется значительно большим спросом. Однако от приема большого объема сильно газированных вод необходимо воздерживаться, поскольку углекислый газ раздражает слизистую желудка. Здоровому человеку также имеет смысл ограничиться одним-двумя стаканами газированной воды.
При покупке воды обращайте внимание на источник происхождения. В бутылках может быть вода из подземных или поверхностных источников, а может – специальным образом доочищенная водопроводная вода (на бутылках обозначается словами «очищенная вода централизованного источника водоснабжения»).
К воде высшей категории, как правило, относят чистейшие подземные воды, которые наиболее защищены от всевозможных загрязнений. Такая вода проходит только механическую очистку и обеззараживание — или озоном, или бактерицидной лампой. Воду первой категории допускается создавать путем глубокой доочистки воды из-под крана. Воду, как правило, «обезжелезивают» с помощью сорбционных фильтров, смягчают, удаляют остаточный хлор, после этого заново обеззараживают, но уже с помощью УФ-установок или ионов серебра. Наконец, в нее добавляют полезные компоненты (фтор, кальций, магний и другие микроэлементы). Эти виды воды, конечно, значительно лучше, чем водопроводная, но они всегда будут относиться к первой категории, потому что производителям, как правило, не удается до конца избавиться от побочных продуктов хлорирования воды, в минимальных количествах они все равно остаются. К первой категории обычно относится и вода из поверхностных водоисточников.
Присмотритесь к самой бутылке. Для розлива воды используют бутылку из полиэтилентерефталата (маркировка РЕТ на донышке бутылки). Поддельную воду нередко разливают в посуду из полиэтилена (РЕ), а то и поливинилхлорида (PVC). Воду в таких емкостях хранить не рекомендуется — она не сохранит свои свойства. Традиционно более экологичными считаются стеклянные бутылки. Их труднее подделать, тем более что многие производители стараются нанести на них рельефные элементы.
Доброкачественная питьевая вода укрепляет здоровье и препятствует возникновению многих заболеваний.
Пейте качественную и безопасную воду и будьте здоровы!
Хотите проверить качество потребляемой воды? Квалифицированные специалисты республиканского унитарного предприятия «Научно-практический центр гигиены» осуществляют широкий спектр исследований качества и безопасности воды и средств по ее очистке. Кроме вышеперечисленного, наш Центр проводит широкий спектр лабораторных исследований продукции, а также оказывает услуги по сертификации, декларированию, государственной регистрации продукции на соответствие требованиям нормативно-правовой базы Таможенного Союза и национального законодательства Республики Беларусь. Центр включен в Единый реестр органов по сертификации и испытательных лабораторий (центров) Таможенного Союза.
Автор(ы): К.м.н., доцент, заведующая лабораторией факторов среды обитания и технологий анализа рисков здоровью Республиканского унитарного предприятия «Научно-практический центр гигиены» Е.В. Дроздова